מתכון לעוגיות טעימות שנגמרות מהר
ניתן להכפיל ולשלש כמויות בשני המתכונים
העוגיות עוברות הקפאה מעולה, אני מכינה כמויות גדולות, חלק אוכלים טרי, כל השאר מקפיאה בקופסאות
טוב לאורחים שמגיעים בהפתעה, שולחת בימי ראשון בבוקר קופסא עם כל חייל (שני בנים, אחד בשרות סדיר והשני בקבע)
מתכון לעוגיות
3 כוסות קמח
כפית אבקת אפיה
250 מ״ל שמנת מתוקה
100 גרם חמאה
3 חלמונים (צהוב)
4 כפות אבקת סוכר לקישוט בסוף האפיה
אופן ההכנה
ממיסים חמאה על הגז או בפולסים קצרים במיקרו
מערבבים את כל החומרים יחד לקבלת בצק
מכניסים למקרר לשעה
מחלקים ל 3 חלקים
מרדדים כל חלק בין שני ניירות אפיה (שייש לא מתלכלך, בצק לא נדבק)
ממלאים בנוטלה בנדיבות
מגלגלים לרולדה
קררו את הרולדות עוד חצי שעה לפני האפיה
חורצים בסכין סימון לחיתוך העוגיות
אופים כ 20 דקות על 175 מעלות עד להשחמה קלה - בתנור שחומם מראש
אפשר לפזר אבקת סוכר ולחתוך
** ניתן למלא בממרח תמרים / ריבה במקום נוטלה ** ניתן להחליף חצי מכמות הקמח הלבן בקמח שקדים לאופציה בריאה יותר
עוגיות תמרים טבעוניות
למתכון העשיר בחמאה ושמנת יש ורסיה טעימה, טבעונית דיאטטית וזולה
3 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
½ כוס שמן
½ כוס מים רותחים
למלית תמרים אגוזים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
חבילת מלית קנויה
אפשר גם להכין בבית: תוציאו גרעינים וטחנו בבלנדר תמרים לעיסה
מערבבים הכל
מחלקים ל 3 חלקים
מרדדים בין 2 ניירות אפיה
מורחים ממרח תמרים, מפזרים אגוזים, מגלגלים לרולדה
מקררים חצי שעה לפני אפיה
מחממים תנור
אופים ב 175 מעלות, 20 דקות, עד להזהבה, לא לתת להן להיות חומות שלא יתקשו ** ניתן להחליף חצי מכמות הקמח הלבן בקמח שקדים לאופציה בריאה יותר בהצלחה:)
פזית אסולין