כיצד כדאי להערך ליום צילום מזון
מה כדאי להכין ?
איך תצאו עם התמונות והסרטונים הכי יפים ?
איך ניתן להוציא את המקסימום מיום הצילום ? נשאלת לפני כל יום צילום איך להערך ומה להכין כל הידע, טיפים ועצות לפניכם
מעדיפים לקרוא, גללו למטה
מעדיפים לצפות בסרטון? לחצו עליו
הלקוחות לא יכולים לטעום / להריח בנייד, הצילומים צריכים להיות מגרים
צילומים כאלה לא מבצעים בכל יום, כדאי להערך נכון, על מנת להוציא תוצאות מעולות.
הערכות לצילום מזון
בואו נדבר שיחה לבדוק את הצרכים שלכם, לתאם ציפיות, לראות מה צריך לצלם, תמונות למנות? צילומי אווירה ? סדרת סרטונים?
שפה, גוונים לצילומים, בהיר/כהה, צבעי המותג, איזה צילומים יש לכם היום? על מה לא לחזור, איך לגוון
יום צילום אוכל מצריך שיתוף פעולה עם צוות המטבח, הם צריכים להיות פנויים להכנת המנות
ביום הצילום המנות צריכות להיות יפות, לא בהכרח טעימות, תיבול משמש לטקסטורה מוסיפים על הסט
הכינו רשימת מנות לצילום
יאפשר להערך מבחינת זמנים, לא לשכוח לצלם מנה
ויאפשר גם לצלמת / סטייליסטית להערך מבחינת אביזרים וסטיילינג בהתאם למנה
אוכל טרי
חומרי גלם משובחים טריים
חומרי גלם באיכות הכי טובה למנות ולסטיילינג מזון
לדוגמא אם נצלם מרק אפונה, נרצה קצת אפונה טרייה לא מבושלת ליד המרק, להמחיש ללקוח מה יש בפנים, נרצה גם עשבי תיבול טריים (בין שאתם מכינים בדרך כלל את המרק בדרך כלל מאפונה יבשה/קפואה/טריה)
הכנת אוכל טרי בסמיכות לצילום
אוכל מקבל קרום, מתייבש, הוא נראה במיטבו מיד לאחר ההכנה, הוא גם מצטלם כך. תוספות למנות כמו ירקות טריים, סלט חסה או רוקט יש להכין ממש ברגע האחרון ולא לתבל כלל
בשרים בבישול קצר (לא כולל תבשילים של כמה שעות) לא להכין מראש בבקשה, פרגיות, סטייק, לא צריך כמויות, מצלמים אחד או שניים, נתפוס אתכם עם אדים ועשן מכינים את האוכל
מידת הכנה לבשר לצורך צילום - רייר בלבד
משטחים וכלים
הכינו מראש כלים לצילומים
צלחות בגדלים וצבעים שונים, משטחי עץ, כלי הגשה שונים, סכום וכלים אשר מייחדים את המטבח.
הקפידו שכל הכלים נקיים
אם מצלמים עם הכלים שלכם, על מנת להמחיש ללקוח גודל מנה וכלי מדויק, דאגו בבקשה לכלים אם אפשר חדשים ללא שריטות, אל תביאו לצילומים כוסות וצלחות שעברו מאות מדיחים, שברים קטנים ושריטות על צלחות וכוסות יופיעו בתמנוות
ניתן לשכור כלים ייחודיים לצילומים מחברות להשכרת כלים, בשקלים בודדים לכל כלי
חשוב - לא מצלמים בצלחות גדולות
ככל שהצלחת תהיה גדולה המנה שלכם תראה קטנה מבחינת פרופורציות ככל שהצלחת קטנה או בינונית אותה מנה תראה גדולה עשירה ונדיבה יותר
מנה עיקרית תצטלם טוב יותר בצלחת של מנה ראשונה, מעיקרית, לצילומים בבקשה צלחות קטנות ובינוניות, אין צורך בצלחות ענק
אם תרצו מפות ומפיות כרקע הם צריכות להיות שלמות, נקיות ומגוהצות
כדאי להביא לצילומים
הסטיילינג בפריים צריך להיות קשור לרכיבי המנה שלכם, כך הלקוחות ידעו במנה, לא חובה אבל מאוד עוזר להקפיץ מנות
עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, שמיר, נענע, עלי מיקרו, נבטים, תדאגו שיגיעו בבוקר טרי, חבילה מכל אחד
רטבים שיכולים להוסיף למנה/קשורים למנה
ירקות טריים - עגבניות שרי בצבעים שונים אם אפשר עם הגבעול, מיני פלפל, מלפפונים בייבי, תבלינים חסות מסולסלות, לימון, בצל סגול ולבן
תבלינים יבשים: מלח גס, פלפל גרוס, פלפל אנגלי, כוכב אניס, צ׳ילי גרוס, קטניות אם יש במנה, עדשים כתומות/ירוקות, שעועית, גרגרי חומוס
פירות: ענבים, תותים, אוכמניות, פירות יער, כל פרי עונתי יפה וקטן שיתן צבע לפריים וימחיש טריות
מצלמים עוגות קינוחים פטיפורים, גלידות או מנות אחרונות? אנא הכינו 100 גרם
מקלות קינמון, אבקת קקאו, אבקת סוכר, ברס, אגוזי מלך, פקאנים, אגוזי לוז, קוקוס שבבים וגרוס, פיסטוק שלום וקצוץ, שקדים, שקדים פרוסים, פולי קפה שלמים
אוראו, גליליות, קישוטי שוקולד, נטיפי שוקולד, טבליות שוקולד גדולות אם אפשר עבות, חלב לבן ומריר
נענע יפה, ענבים, תותים, אוכמניות, פירות יער, כל פרי עונתי יפה וקטן שיתן צבע לפריים וימחיש טריות
כל מה שיש בקינוחים שלכם צריך להופיע בסטיילינג כך שהלקוחות יוכלו להבין בשניות מה יש בעוגה/קינוח
צילום אווירה -הפריים הכי יפה ביום
לאחר צילום כל מנה בנפרד עוצרת כל 10 מנות/מוצרים/עוגות יוצרת שולחן יפה בצד לצילום קבוצתי
פריים צבעוני ומסוגנן, מכמה זוויות, אלו תמיד החלקים הכי פוטוגניים ביום הצילום
כמה מנות צבעוניות, משקיעה מבחינת סטיילינג עם האביזרים לעיל וכלים, אתם תשתמשו בפריים הזה כתמונת רוחב יפה לאתר, קטלוג או פייסבוק
אפשר לצלם סטילס, תמונות וממולץ לשלב וידאו קצר 10 שניות עוברת על השולחן
אם מצלמת במסעדה שולחנות יש, עורכת כשולחן שרינג, סולם יעזור לי לצלם מלמעלה
אם מצלמים במקום אחר דאגו לשני שולחנות מתקפלים ומפות בצבע אחיד חלק, האוכל יהיה צבעוני
בנוסף מטיילת עם מצלמה בהכנות, אתפוס אתכם מקפיצים, מבעירים, קוצצים או מזלפים, אם לא בא לכם להכנס לפריים - אצלם רק ידיים, סדרו ציפורניים או שימו כפפות
הפקת יום צילום
אין לכם זמן או רצון להכין להתרוצץ ולקנות את כל הדברים שרשומים פה לעיל? תוכלו לקבל את השירות
תעבירו רשימה מדויקת של המנות שצריך לצלם
תמונות של האוכל שרוצים לצלם, תמונות של רפרנס, איך נראים המתחרים בארץ ובעולם, עם איזה תוצר תרצו לצאת מיום צילום, אנחנו נדאג לכל מה שצריך
נתמחר הכל כל צלחת כל כלי, כל עשב תיבול, אתם משלמים אנחנו נדאג לכל ההפקה מעבר לצילום וידאו סטילס וסטיילינג מזון
נוכחות בצילומים
הרבה חברות שולחות לי מוצרים, מדברים על קו לתמונות/סרטים ואני יוצרת חומרים לבד, עושה את זה טוב הרבה שנים
יחד עם זאת ממליצה בחום שיהיה אדם מטעמכם שנוכח/ת לכל אורך הצילומים.
אתם מכירים את התפריט שלכם הכי טוב, לראות שלא שכחנו שום מנה, אתם מכירים את המוצרים שלכם הכי טוב
אני מצלמת און ליין רואים מיד את התמונה על מסך גדול, בואו לתת את העין שלכם והטעם שלכם - תנו את הטון ליום הצילום
תראו את התהליך, את הסטיילינג, אשרו את הצילומים, ציינו מה תרצו בתמונות הבאות
תוכלו לראות את כל הצילומים בלייב, לראות שאתם מרוצים מהתוצאה ואם יש צורך לשנות - נבצע במקום
אלפי סרטי וצילומי אוכל אצלי באתר, מוזמנים להתרשם מצילומי אוכל, שתיה, קינוחים, סטיילינג מזון, צילומי מוצר וצילומי אווירה לתעשיית המזון
צרו קשר לשאלות/הזמנת צילומים
שלכם, פזית אסולין